یک نوشیدنی خنک در گرم ترین فصل سال
روزهای دومین فصل سال گرم‌تر از همیشه فرا رسیده است ولی گرمای طاقت فرسای تابستان را می‌توان با نوشیدن شربت‌های خنک کم کرد. رسیدن این فصل از سال برای طرفداران نوشیدنی‌های گرم شاید لذت بخش نباشد ولی نوشیدن یک لیوان شربت خنک خالی از لطف نیست. از زمان های گذشته شربت های اصیل ایرانی مهمان تمام روزهای گرم تابستان خانه های ایرانی بوده است و همیشه برای رفع عطش از شربت های خوشمزه و مخصوص تابستان استفاده می‌کردند که هم برای رفع عطش مناسب بودند و هم دارای خواص بی‌شمار هستند. روزهای گرم تابستان موجب کمبود شدید آب مورد نیاز بدن می‌شود . نوشیدن 8 لیوان آب در روز برای سلامتی لازم است . شاید برای برخی از ما نوشیدن آب به تنهایی دوست داشتنی نباشد ولی نوشیدن یک لیوان شربت گوارای خنک می‌تواند جایگزین گوارایی برای آب باشد . ما به شما شربت‌های خوشمزه‌ی تابستانی را پیشنهاد می‌کنیم . شربت‌هایی که به عنوان اصیل‌ترین شربت‌های ایرانی شناخته می‌شون
معرفی چند شربت خوشمزه
در این مقاله ما چند شربت خنک و تابستانی که به راحتی می‌توان در خانه تهیه کرد را معرفی می‌کنیم و در مورد خواص آن ها به شما می‌گوییم . لازم به ذکر است نوشیدن مقدار زیاد شربت به دلیل میزان شکر موجود در آن می‌تواند باعث عطش زیاد شود . در نوشیدن شربت زیاده روی نکنید.
شربت آلبالو
یکی از میوه‌های پرطرفدار این فصل آلبالو است که علاوه بر طعم خوشایند آن خواص بی‌نظیری هم دارد .
آلبالو سرشار از کلسیم، فسفر، کلر، گوگرد، منیزیم، سدیم، پتاسیم است و دارای خواص زیادی است .
خواص آلبالو
- آلبالو برای افرادی که چربی خون و فشارخون دارند مفید است .
- آلبالو برای درمان سنگ کلیه مناسب است .
- افرادی که دچار تهوع می‌شوند آلبالو مصرف می‌کنند .
- در صورتی که در مصرف آلبالو زیاده روی نشود برای آرامش اعصاب توصیه می‌شود .
- آلبالو ملین بسیار قوی می‌باشد .
- آلبالو برای درمان افرادی که دچار خارش پوست هستند نیز توصیه می‌شود .
شربت سکنجبین:
شربت سکنجبین که نام اصلی آن سرکنگبین است به افراد دارای مزاج گرم در فصل تابستان توصیه می‌شود. یکی از اصلی‌ترین خواص شربت سکنجبین این است که صفرای اضافی بدن را خارج می‌کند.
خواص شگفت آور شربت سکنجبین :
- دمای بدن را کاهش می‌دهد.
- درصورتی‌که اشتها ندارید سکنجبین یک اشتها آور بی‌نظیراست.
- افرادی که سردردهای پیاپی دارند از سکنجبین استفاده کنند.
- کسانی که درد معده دارند مصرف سکنجبین برای کاهش دردشان معجزه می‌کند.
- درمان مشکلات گوارشی و نفخ معده
- درمان کامل بی‌خوابی
- درمان مشکلات ادراری
مصرف سکنجبین برای چه افرادی ممنوع است :
- مصرف سکنجبین برای افرادی که حالت تهوع دارند.
- برای افرادی که ضعف اعصاب دارند استفاده از سکنجبین ممنوع است.
- خانم‌هایی که دردهای و مشکلات رحمی دارند.
- درصورتی‌که دارای بیماری خاصی هستید قبل از مصرف سکنجبین با پزشک خود مشورت کنید.
شربت خاکشیر:
شربت خاکشیر معجزه‌ای برای کاهش سردرد و رفع بی حالی و سرگیجه ناشی از گرما است .
خاکشیر گیاهی است که اصطلاحاً به آن خاکشی می گویند که تخم این گیاه ریز و کمی بلند است و به دو رنگ قرمز و قهوه‌ای وجود دارد که طعم خاکشیر قرمز تلخ است.
خواص خاکشیر
- برای پاک‌سازی پوست ترکیب ترنجبین (۵ ساعت در آب بخیسانید و سپس صاف کنید) و۲ قاشق غذاخوری خاکشیر را بخور دهید .
- درمان یبوست و اسهال
- خاکشیر برای سم زدایی و پاک سازی کبد چرب مفید است .
- خاکشیر به دلیل خاصیت ضد ویروسی خود برای درمان سرماخوردگی و آنفولانزا توصیه می‌شود .
- در صورتی که خاکشیر را با یک لیوان آب ولرم ناشتا بخورید برای کمک به کاهش وزن مناسب است ولی اگر خاکشیر را با شیر در ناشتا بخورید برای افزایش وزن مناسب است .
- ترکیب ترنجبین با خاکشیر برای دفع خلط‌های گلو و رفع بوی بددهان بسیار مناسب است.
شربت زعفران
ایران بزرگ‌ترین تولید کننده زعفران در جهان است و شهرستان تربت حیدریه به دلیل تولید سالیانه ۵۰ تن زعفران به عنوان پایتخت زعفران جهان شناخته می‌شود.
فواید زعفران
- افزایش ایمنی بدن
- افزایش گردش خون
- جلوگیری از بیماری‌های قلبی
- زعفران سبب جذب بالای کلسیم می‌شودکه برای جلوگیری ازپوکی استخوان بسیار توصیه می‌شود.
- برای افرادی که دچار پارکینسون و یا آلزایمر هستند.
موارد مصرف زعفران
- دمنوش زعفران
- پودر زعفران برای استفاده در انواع غذاها برای طعم دهی و رنگ .
- ماسک مو و پوست زعفران
- شربت زعفران
- در تهیه شیرینی
- در داروسازی
روش های نگهداری زعفران
زعفران بعد از آسیاب شدن باید در ظرف شیشه‌ای و به دور از رطوبت و نور نگهداری شود در غیر این صورت به مرور زمان مرغوبیت خود را از دست می‌دهد و خواص دارویی و غذایی‌اش کم می‌شود.یک باور غلط در مورد زعفران این است که زعفران مرغوب دارای عطر است . در حقیقت زعفران تنها ۲ ماه بعد از برداشت عطر دارد و بعد از آن خشک می‌شود و دوباره بعد از آسیاب شدن عطر می‌گیرد . بنابراین همیشه عطر ندارد .
گل رنگ و زعفران
به دلیل قیمت بالای زعفران بسیاری از سودجویان به دنبال راهی برای عرضه محصول دیگری به جای زعفران و سودجویی از این راه هستند.گل رنگ به دلیل شباهت بسیار زیاد به زعفران محصول خوبی برای تقلب باشد.گل رنگ بومی مشرق زمین است و در استان‌های سیستان و بلوچستان و همچنین در کرمان کشت می‌شود که به آن گل خشت هم میگویند.این گیاه به دلیل داشتن چربی اشباع نشده فراوان برای افرادی که چربی خون بالایی دارند بسیار توصیه می‌شود
شربت بهار نارنج
بهار نارنج شکوفه و گل درخت نارنج است که علاوه بر استفاده در صنعت عطر سازی و اسانس خواص دارویی بسیاری دارد . اگر شما از سردردهای میگرنی رنج می‌برید و راهی برای بهبود این سردردها پیدا نکردید نوشیدن روزانه یک لیوان شربت بهار نارنج را امتحان کنید . خاصیت آرام بخش بودن بهارنارنج برای بهبود خواب افرادی که خواب راحتی ندارند و یا دچار کم خوابی هستند و همچنین کنترل تشنج‌ها و حمله‌های عصبی بسیار تأثیرگذار است . از دیگر خواص بهار نارنج می‌توان به کاهش تپش نامنظم قلب و تقویت معده و کاهش دردهای معده اشاره کرد .
شربت تخم شربتی
تخم شربتی گیاهی خودرو است که در اوایل فصل بهار در کوهستان‌ها و بیابان‌هامی‌روید . نام‌های دیگر آن بادروج و تره خراسانی است . بسیاری از افراد آن را با دانه ریحان یا دانه چیا اشتباه می‌گیرند در صورتی که این سه کاملاً متفاوت با یکدیگر هستند و تنها وجه تشابه ظاهرشان است . بسیاری از افراد با شنیدن نام تخم شربتی اولین چیزی که در ذهنشان تداعی می‌شود گرمای تابستان و شربت خنک تخم شربتی برای رفع عطش است که به دلیل جذب بالای آب آن است . در صورتی که مبتلا به بیماری آسم یا سرفه ناشی از سرماخوردگی و آنفولانزا هستید مقدار کمی تخم شربتی با زنجبیل و عسل در یکلیوان آب ولرم بریزید و نوش جان کنید .
